Pour 1 personne
1 pêche,
1 abricot,
50g de framboises,
Quelques grappes de groseilles,
1 poignée de cerises,
20cl de vin rouge,
3 c s de porto,
2 c s de sucre en poudre,
2 pincées de vanille en poudre,
1 clou de girofle.
Faites chauffer le vin et le sucre dans une casserole.
A ébullition ajoutez le porto, la vanille et le clou de girofle.
Laissez bouillir à petits bouillons jusqu’à ce que le liquide
ait réduit de moitié puis faites refroidir.
Pelez la pêche et l’abricot, dénoyautez-les et coupez-les en
petits cubes.
Lavez les groseilles et égrappez-les.
Lavez les cerises et équeutez-les.
Mélangez tous ces fruits dans une jatte.
Versez le vin froid sur les fruits à travers une passoire.
Laissez macérer 1 h au frais puis dégustez.
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