Pour 4 personnes
2 bananes,
4 figues,
4 tranches d’ananas au jus d’ananas,
20g de beurre,
2 c s de cassonade,
2 c s de jus de citron vert,
1/2 l de glace à la noix de coco,
4 gaufrette”éventail”.
Taillez les rondelles d’ananas en 8.
Pelez les bananes, coupez-les en 2 horizontalement puis
recoupez-les en tronçons de 2 cm.
Essuyez les figues, ôtez leur queue et coupez chaque figue en 2.
Beurrez largement le centre de 4 grands carrés d’aluminium
ménager et poudrez-le de cassonade.
Placez les morceaux de banane dessus et arrosez-les de jus
de citron vert.
Disposez ensuite les morceaux d’ananas puis surmontez le
tout de 2 demi-figues.
Fermez hermétiquement les papillotes et placez-les directement
sur les braises douces.
Laissez cuire 10 min.
Placez les papillotes sur les assiettes, ouvrez-les, poudrez les
fruits de cassonade et déposez 2 boules de glace dans chaque papillote.
Piquez une des boules avec une gaufrette en “éventail”.
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