Pour 4 personnes
1 boîte de confit de canard de 1,3kg,
600g de pommes de terre sautées en rondelles surgelées,
3 gousses d’ail,
1 c s de persil haché surgelé,
Sel.
Ouvrez la boîte de confit.
Dégagez les morceaux de viande, dégraissez-les, posez-
les
dans une poêle et faites-les rissoler à feu doux
10 min en les retournant souvent.
Mettez à fondre dans une sauteuse 3 c s de
la graisse
du confit, ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer
8 min.
Secouez régulièrement la sauteuse et retournez les pommes de terre avec une spatule.
Pendant ce temps pelez l’ail, coupez les gousses en 2
et retirez le germe vert central.
Lorsque les pommes de terre sont dorées salez-les puis
passez l’ail au presse-ail au-dessus de la sauteuse.
Ajoutez le persil et mélangez quelques secondes.
Faites chauffer un plat en le passant sous l’eau chaude puis essuyez-le.
Egouttez le confit et posez-le sur le plat.
Disposez les pommes de terre au centre et servez sans attendre.
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