Pour 4 personnes
1kg d’oignons émincés surgelés,
1 pâte feuilletée toute prête, étalée,
2 c s d’huile d’olive,
2 c s de vinaigre de vin blanc,
1 c s de sucre noix muscade,
Sel, poivre.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y
les oignons 5 min puis égouttez-les.
Versez l’ huile dans une casserole, ajoutez les oignons,
mélangez, couvrez et laissez fondre à feu doux 20 min.
Sucrez, salez et poivrez, ajoutez 3 pincées de noix muscade
et le vinaigre, mélangez et laissez cuire encore sans couvrir
jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
Laissez tiédir.
Faites préchauffer le four à 200°.
Garnissez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte.
Piquez le fond avec une fourchette et couvrez-le de papier
sulfurisé et de haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler.
Enfournez et faites cuire 10 min.
Sortez le moule du four, retirez les haricots secs et le papier.
Versez les oignons sur la pâte, égalisez le dessus, remettez
au four et laissez cuire 30 min.
Démoulez et servez chaud.
Nota:
cette tarte peut servir de plat principal avec une bonne salade composée.
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