1 grosse courgette pelée, sel, poivre ou pincée de curry, purée de panais. Purée de panais: 450g de panais pelés et coupés en rondelles, 1 cs de lait écrémé en poudre, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.

Faites cuire le panais à l’ eau bouillante salée 20min. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Mettez de côté le liquide de cuisson. Passez-les au mixeur avec 1 cs du liquide de cuisson. Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines. Salez, poivrez la purée de panais et répartissez-la dans la cavité des moitiés de courgette. Reformez la courgette, enveloppez-la dans du papier alu. Faites cuire 45 min dans un four à 200°. Pour servir retirez-la du papier et coupez-la en tranches.

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