450g de purée de pomme de terre, 100g de gruyère râpé, 1 oeuf battu, 1 cs de lait écrémé, 25g d’ oignon haché, huile, sel, poivre.

Mélangez la purée et le fromage. Battez l’oeuf et le lait et incorporez- les peu à peu à la purée. Elle ne doit pas devenir liquide. Ajoutez l’oignon, salez et poivrez. Divisez en 8 petites galettes. Graissez une poêle avec un peu d’huile et faites cuire les galettes des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez aussi les faire cuire sous le gril.

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