750g de carottes grattées et coupées en rondelles, 25 cl de yaourt, 1 pincée de macis, sel, poivre.

Faites cuire les carottes à l’eau bouillante salée 15 min. Egouttez-les et mettez de côté le liquide de cuisson. Passez les carottes au mixeur avec le yaourt. Ajoutez un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Faites réchauffer dans une casserole. Ajoutez le macis et poivrez avant de servir.

---