100g de champignons de Paris, 50 cl de lait écrémé, 100g de gruyère râpé, 3 oeufs battus, 4 grosses tomates pelées , et coupées en rondelles, 1 feuille de laurier, sel, poivre.

Si les champignons sont gros coupez-les en lamelles. Battez ensemble le lait, le fromage et les oeufs. Mettez les champignons et les tomates au fond d’un plat à four et versez dessus le mélange précédent. Salez, poivrez, ajoutez le laurier., Faites-cuire au bain-marie 25 min dans un four à 190°.

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