100g de riz long grain, 100g d’oignons coupés en rondelles, 1 bouillon-cube écrasé, 250g de tomates pelées et coupées en 4, 100g de champignons de Paris, 100 g de jambon haché, 1 c à c de persil haché, 1 c à c de thym frais, 4 artichauts cuits, sel, poivre.

Faites cuire le riz à l’eau bouillante 12 min avec les oignons et le bouillon-cube. Ajoutez les tomates, les champignons et laissez encore cuire 5 min. Egouttez puis mélangez avec le jambon, les herbes, salez, poivrez. Par la partie centrale retirez le foin des artichauts, écartez les feuilles pour avoir de la place pour le mélange. Disposez le mélange dans la cavité créée et servez.

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