100g de jambon coupé en dés, 100g de petits pois cuits, 100g de carottes coupées en dés, 100 g de haricots verts coupés fin, 100g de betterave rouge cuite coupée en dés, 100g de mayonnaise basses calories, 4 artichauts cuits, sel, poivre.

Mélangez le jambon et les légumes avec la mayonnaise. Salez, poivrez. Par la partie centrale retirez le foin des artichauts et écartez les feuilles pour avoir de quoi mettre le mélange. Disposez le mélange dans la cavité créée. Servez.

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