2 endives, 225g de fromage frais, 1 concombre pelé et émincé, 1 botte de ciboule hachée, 15g de gélatine, 10 cl d’eau.

Séparez les feuilles d’endives. Placez le fromage, le concombre et la ciboule dans un mixeur. Faites dissoudre la gélatine avec l’eau dans une tasse placée au bain-marie, ajoutez dans le mixeur et mélangez bien. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre et disposez tout autour les feuilles d’endives. Faites prendre au frais 3 h.

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