Pour 4 personnes
1 citron vert,
2 blancs d’oeufs,
200 g de fromage blanc à 0% de M.G.,
6 cs d’ édulcorant en poudre.
Râpez le zeste du citron et extrayez-en le jus.
Dans un saladier mélangez le fromage blanc,
le zeste et le jus de citron.
Fouettez les blancs d’oeufs en neige très ferme.
Ajoutez l’édulcorant et battez le mélange 1 min de plus.
Incorporez délicatement la neige obtenue au fromage
blanc citronné.
Versez cette préparation dans un moule, couvrez et
laissez prendre au réfrigérateur 4 h avant de servir.
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