Pour 4 personnes
500g de fraises,
1/2 citron jaune,
4 cs de sucre glace,
1 pêche jaune,
1 poire williams,
4 tranches de pain d’épices.
Mixez les fraises avec la moitié du jus de citron et le sucre glace.
Passez au tamis et réservez.
Parez les fruits puis coupez-les en petits dés avant de les citronner.
Tranchez le pain d’épices et émiettez-le.
Versez le gaspacho dans 4 coupes à dessert, ajoutez le hachis de
fruits frais, le pain d’épices émietté puis saupoudrez de sucre
glace restant.
Servez bien frais.
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