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PAVLOVA.

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Cal/pers: 95

3 blancs d’oeufs,
1 pincée de sel,
3 cs de lait écrémé en poudre,
450g de fruits rouges mélangés.

Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme avec le sel.
Incorporez le lait en poudre.
Posez une feuille de papier alu sur une plaque à pâtisserie
et badigeonnez d’huile.
Posez des petits tas du mélange que vous aplatirez légèrement.
Faites cuire 20 min dans un four à 120°.
Laissez refroidir puis retirez-les délicatement avec une lame
de couteau.
Disposez-les sur un plat de service et décorez-les avec les fruits.

Vous pouvez varier cette recette de gâteau en ajoutant 2 c à c
de café instantané au lait en poudre et accompagnez de sorbet au café.

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