250g de margarine, 5 cs de jus d’orange zeste râpé de 3 oranges, 25 pastilles de saccharine écrasées, 5 oeufs, blancs et jaunes séparés, 280g de farine additionnée d’un paquet de levure chimique.

Mélangez dans une jatte la margarine, le jus et le zeste d’orange, la saccharine, les jaunes d’oeufs et la farine. Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Versez dans un moule à cake et faites cuire 1h15 dans un four à 200°.

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