250g de margarine, 180g de farine, 1 oeuf, 2 pommes râpées, 1/2 c à c de cannelle, 11/2 c à c de zeste d’orange râpé, 2 blancs d’ oeufs battus en neige, 50g de raisins de Corinthe, saccharine en poudre.

Mélangez dans une jatte la margarine, la farine et l’ oeuf. Ajoutez les pommes, la cannelle, les raisins et le zeste d’orange. Saupoudrez la saccharine et mélangez bien. Incorporez les blancs d’oeufs, versez dans un moule à cake et faites cuire 40 min à 190°. Laissez refroidir avant de démouler.

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