250g de margarine, 180g de farine, 1 oeuf, 2 pommes râpées, 1 c à c de cannelle, 180g de carottes râpées, 2 blancs d’ oeufs battus.

Mélangez dans une jatte la margarine, la farine et les oeufs. Ajoutez les pommes, la cannelle et les carottes. Incorporez la saccharine puis les blancs d’oeufs battus en neige. Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 min dans un four à 190°.

---