15g de gélatine en poudre, 30 cl d’eau chaude, 30 cl de jus de pamplemousse non sucré, 1 pamplemousse.

Saupoudrez la gélatine dans de l’eau chaude, tournez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajoutez le jus de pamplemousse et le zeste râpé du pamplemousse. Versez dans un moule et laissez prendre. Pelez, séparez le pamplemousse en quartiers, épépinez-les décorez-en la gelée démoulée.

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