Pour 4 personnes
1 poulet de 1,400kg
coupé en 8 morceaux,
3 oignons,
3 gousses d’ail,
10 cl de crème fraîche,
2 cs de curry,
20cl de coulis de tomate,
50g de noix de coco râpée en sachet,
1 cs d’ huile,
sel.
Pelez les oignons et coupez-les en lamelles fines.
Epluchez les gousses d’ail et passez-les au presse-ail.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse .
Faites -y blondir le poulet et les oignons 5 min à feu
moyen en remuant avec une cuiller en bois.
Ajoutez le curry, l’ail et la noix de coco.
Mélangez 1 min. Salez.
Ajoutez 3 cs d’eau et grattez le fond de la sauteuse
avec la cuiller en bois 10 secondes.
Versez le coulis de tomate.
Mélangez.
Couvrez.
Réduisez le feu et laissez frémir 45 min.
Puis ajoutez la crème, mélangez, couvrez et laissez
cuire encore 15 min puis servez de suite.
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