Pour 4 personnes
600g de cèpes,
4 tranches de pain de mie,
2 gousses d’ail,
1/2 c à c d’aiguilles de romarin frais,
1 c à c de feuilles de thym frais,
3 feuilles de sauge fraîche,
jus de citron,
6 cs d’huile d’olive,
sel, poivre noir.
Nettoyez et essuyez les cèpes.
Coupez pieds et chapeaux en lamelles.
Confectionnez une marinade avec l’huile d’olive, les herbes,
l’ail haché fin et du poivre.
Répandez-la sur les cèpes, couvrez et mettez au frais 2h.
Dans une poêle chaude faites cuire les champignons à feu
vif 8 min.
Remuez de temps à autre.
Salez.
Faites griller les toasts.
Etalez dessus les champignons et arrosez avec un peu de
jus de citron.
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