Pour 4 personnes
150g de trompettes de la mort,
300g de brocolis,
2cs de crème liquide,
25 cl de bouillon de légumes,
4 oignons nouveaux,
1/2 c à c de cumin,
3 cs d’huile,
Sel, poivre blanc.
Nettoyez et lavez les champignons.
Coupez-les. Lavez les brocolis, détachez les bouquets.
Faites cuire bouquets et queues al dente dans 3/4 de
litre d’eau bouillante salée.
Prélevez les bouquets et mixez les queues avec
l’eau de cuisson.
Nettoyez les oignons.
Lavez-les, coupez-les en anneaux fins.
Faites-les revenir dans l’huile chaude dans une casserole.
Ajoutez les champignons et faites cuire 5 min.
Versez le bouillon et l’eau de cuisson des brocolis.
Laissez cuire 10 min.
Salez, poivrez.
Ajoutez noix de muscade, cumin, crème et mélangez bien.
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