Cuisine pour tous et pour chacun




CEREALES LEGUMES SECS ET FRUITS SECS.


PUREE DE POIS CHICHES.

Préparation: 15 min

Pour 4 personnes

300g de pois chiches précuits,
2 c s d’huile d’ olive,
le jus d’un demi-citron,
1/2 yaourt nature,
Sel, poivre.
Dans une casserole d’eau bouillante salée plongez
les pois chiches.
Hors du feu laissez-les tremper 5 min.
Egouttez-les puis réduisez-les en purée avec une
fourchette.
Mettez la purée dans un récipient.
Ajoutez le jus de citron,
l’huile d’olive, le yaourt.
Salez, poivrez et mélangez.
Servez accompagné de coeurs de laitue, de tomates
coupées en rondelles et de tranches de pain de
campagne grillées.




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